大暑節(jié)氣，有觀蓮賞荷的習(xí)俗。入夏以來(lái)，蘭州市榆中縣青城鎮(zhèn)的荷花仙池?zé)狒[了起來(lái)，前來(lái)打卡的游人，無(wú)不被這一池碧綠映天云的美景所吸引。
“這座山水環(huán)繞、歷史悠久的小鎮(zhèn)，平均海拔1450米。土地肥沃，氣候溫和，光照充足，被譽(yù)為‘隴上江南，魚(yú)米之鄉(xiāng)’。”榆中縣青城古鎮(zhèn)黨委書(shū)記趙冬冬介紹道。
觀荷、游古建、品美食，已成為游客的“必選項(xiàng)”。青城鎮(zhèn)曾獲得“甘肅歷史文化名鎮(zhèn)”“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”“國(guó)家特色景觀旅游名鎮(zhèn)”“中國(guó)十佳最美風(fēng)情小鎮(zhèn)”“國(guó)家級(jí)生態(tài)小鎮(zhèn)”等美譽(yù)。
變的是風(fēng)景，不變的是傳承。7月22日，記者踏上青城鎮(zhèn)古老悠遠(yuǎn)的石板路，品讀其隱含于古建筑、民俗和飲食文化中的獨(dú)特韻味。
古建筑言說(shuō)家風(fēng)華章
“秦州刺史狄青巡邊至定遠(yuǎn)，因龍溝堡為龕谷(榆中舊稱(chēng))之要隘而增筑新城，以資震懾。因狄青所筑，為紀(jì)念他，后來(lái)便叫青城。老一輩青城人說(shuō)，三大教育基地是書(shū)院、祠堂和隍廟�！鼻喑擎�(zhèn)干部安方江，將記者引至青城書(shū)院，講述起滄桑的家風(fēng)故事。
青城書(shū)院，始建于清道光十一年(公元1831年)是當(dāng)時(shí)蘭州地區(qū)六大書(shū)院之一，為官批民辦的教育機(jī)構(gòu)。書(shū)院門(mén)前有磚雕照壁一座，院內(nèi)楹聯(lián)“鏡帶黃流，學(xué)海明翻霞九曲；崇蘭疊嶂，文峰聳挹露三宵”，體現(xiàn)出青城注重教化育人的傳統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)。清代一朝，青城書(shū)院培養(yǎng)出進(jìn)士11名，文舉23名、武舉51名，貢生83名。當(dāng)時(shí)，整個(gè)蘭州地區(qū)只有49人考取進(jìn)士。
家風(fēng)，可抵歲月漫長(zhǎng)。高氏祠堂、羅家大院、城隍廟等80多處古香古色的建筑，青瓦紅漆流傳于世，斑駁的痕跡像是穿越而來(lái)的老者，祥和沉靜。這里的每一間古宅，每一座牌坊，每一面匾額，都訴說(shuō)著先民嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和樸實(shí)向上的家風(fēng)品質(zhì)，一代一代植入子孫的血脈。
非遺技藝賡續(xù)文化薪火
一刀一刻皆匠心。如果說(shuō)建筑之美，是造物之功，那么青城非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“三雕一塑一畫(huà)”(磚雕、木雕、石雕，面塑，麥稈造型畫(huà))實(shí)乃人文之趣。
“新民村的李成才、上坪村的滕福弟、瓦窯村的魏順祥，幾乎每個(gè)村子，都有雕刻藝術(shù)愛(ài)好者、傳承者�！卑卜浇榻B，“古建民居從大門(mén)到照壁，從堂屋到廈房，從墻肘到屋檐，從門(mén)扇到窗戶，處處都有精美的磚雕、木雕圖案，通過(guò)象形、會(huì)意、諧音、幾何圖案等手法構(gòu)成藝術(shù)語(yǔ)言，來(lái)托物寄情。”
青城面塑，有其獨(dú)特的制作流程。將面粉、糯米粉等食材，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的制作工藝和揉、捏、搓、鑲、滾、挑、撥、按、壓等手法，制成一件件栩栩如生的手工藝作品。就連來(lái)自田間地頭平平無(wú)奇的麥稈，也被青城百姓“點(diǎn)草成金”。如今，“三雕一塑一畫(huà)”已成為游客爭(zhēng)相選購(gòu)的“伴手禮”。
一碗長(zhǎng)面品味人間煙火
在青城的煙火深處，有一種味道，如同古老的歌謠，悠悠地傳唱在時(shí)光的回廊里，那便是——起源于宋朝的青城長(zhǎng)面。
暑氣至濃，萬(wàn)物盛極。83歲的老人魏會(huì)蘭，打算做一碗長(zhǎng)面給暑假回鄉(xiāng)的孫女。
“我們逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、親友串門(mén)，長(zhǎng)面一定要有。用蓬草燒的堿和面，滋味全在湯頭里�！蔽簳�(huì)蘭一邊備菜一邊講，“有豬肉和羊肉臊子兩種做法，放雞蛋、木耳、綠辣椒、黃花菜，要是能加上些熬好的雞湯，味道更好！胡蘿卜絲、咸韭菜、腌辣椒和泡洋姜配上，相當(dāng)滿腹的一頓飯！”
做一碗人人稱(chēng)贊的青城長(zhǎng)面，是青城人的自豪與驕傲。這一碗面，凝聚著他們對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守和傳承，如何拿捏面粉與水的比例、如何調(diào)出醇厚的湯頭、如何掌握搟與切的節(jié)奏，并非一日之功，而是源于青城人世代相傳的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)生活的熱愛(ài)。(新甘肅·甘肅法治報(bào)記者 楊丹)