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        青城長面
        發(fā)布時間: 2024-06-24 20:37 稿源: 榆見你系列短視頻   編輯:張艷玲

          

          一城一面,青城長面。江南有烏鎮(zhèn),西北有青城。青城古鎮(zhèn),位于榆中最北端的黃河南岸。古鎮(zhèn)為宋仁宗年間秦州刺史狄青巡邊時所筑,故叫青城。這里自古以來民風淳樸,勤耕重讀,精商業(yè),知禮儀,享有“風雅青城,仁義之鄉(xiāng)”的美譽。在青城的煙火深處,有一種味道,如同古老的歌謠,悠悠的傳唱在時光的回廊里,那便是青城長面。歲至蕤賓,日長清朗,83歲的老人魏會蘭和老朋友們決定一起做手工長面。消散時光。

          做一碗人人稱贊的青城長面,是青城人的自豪與驕傲。這一碗面,凝聚著他們對傳統(tǒng)技藝的堅守和傳承,如何拿捏面粉與水的比例,如何調(diào)出醇厚的湯頭,如何掌握搟與切的節(jié)奏,這并非一日之功,而是源于青城人世代相傳的經(jīng)驗對的敏銳感知。這一碗面,不僅是味蕾的滿足,更是對美好事物的用心創(chuàng)造;槭录奕,平添長久,親朋相聚更增親密,逢年過節(jié),闔家團圓。歲月悠長,青城長面未曾變更味道,它是青城人心靈相通的密碼,承載的是青城人的勤勞與智慧,滿載的是異鄉(xiāng)為客的人濃濃的鄉(xiāng)情。

          青城的風雅與仁義,盡在一碗面中。

        稿源:榆見你系列短視頻   編輯:張艷玲